安価で調理もしやすい卵

卵には、私たちの体に必要不可欠な、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

必須アミノ酸には、免疫力を高める効果があり、体に入ったウイルスを撃退してくれます。

とくにメチオニンという必須アミノ酸が、体の老廃物や毒素などを排泄してくれます。

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さらにコラーゲンの主原料となっているのがアミノ酸。

卵を摂取することによってコラーゲンの働きをよくしてくれてモチモチの美肌も期待できます。

また、ビタミンA、B6、Eなど卵に含まれているビタミン群は活性酸素の発生を抑えたり、除去する働きがあります。

ビタミン類だけでなく、マグネシウム、カルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでいるので、スーパー食材とも言えますね。

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さらに嬉しいのは、卵はスーパーなどで安価で買えることです。

調理も比較的簡単で、卵を割って焼くだけで卵焼きや目玉焼き、茹でればゆで卵と、簡単なおかずにもなります。

さらに野菜などとの相性も抜群で、添えるだけでも栄養価がぐんとアップします。

昔は卵は1日1個までと言われていましたが、最近の研究では2〜3個食べることが望ましいとも言われています。

卵は完全栄養食品と言われる食材ですね。









posted by shoku-kenko at 13:03

体をあたためてくれる生姜

風邪をひいたときに生姜がいいと聞きます。

生姜の入った料理や飲み物は、身体を芯からぽかぽかと温かくしてくれます。

生姜には血行を良くして身体を温める効能があるのです。

日本では、よくお寿司の薬味や料理の下味などとして使われることも多い生姜ですが、海外ではハーブや薬としても使われているそうです。

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生姜の持つ効果や効能としてよく知られているのは、血液の循環をスムーズに行えるように働きかけ、身体を温めてくれるというものです。

また、生姜の胃や腸に対する刺激で消化機能を促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化などからその不要なものを取り除く解毒の効果があるとして、しょうがの絞り汁やすりおろしたものが使われることもあります。

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同じように、不要なものを取り除き体内の様々な機能がスムーズにバランスよく働くようにすることから、下痢や便秘の解消にも効果があるといわれています。

生姜を食用として取り入れる際には、生の生姜で一日小さじ1杯程度、乾燥生姜の場合は1~4gを目安に摂取するとよいといわれています。

生姜の持つ成分や、色々な効能を上手く使いこなして、健康に役立てていきたいですね!





posted by shoku-kenko at 10:00生姜

栄養満点のブロッコリー

ブロッコリーに含まれる栄養素

食物繊維・たんぱく質・ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・カリウム・リン・葉酸・鉄分・マグネシウムなどなど

非常に優れた野菜なんです。

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アンチエイジング対策

ブロッコリーには多くのビタミン類やポリフェノールが含まれているので、抗酸化作用が働きます。

酸化は老化の一番の要因なので、ブロッコリーを摂取するとアンチエイジング対策になります。

便秘解消

ブロッコリーには食物繊維も多く含んでいます。

腸内の働きを良くしてくれるので便秘改善に適しています。

がん予防

スルフォラファンと呼ばれる物質が含まれているので、体内の活性酸素を除去したり、発ガン性物質や有害物質を排出する働きがあります。

そのほか動脈硬化予防、血圧上昇の抑制、骨租しょう症の予防などにも効果があります。